Broodje hete kip

Geschreven door Meltem .

Soms heb je helemaal geen ingewikkeld recept nodig voor iets lekkers. Dit broodje hete kip is daar het perfecte voorbeeld van. Ik marineer de kippendijfilet kort met een beetje Griekse yoghurt, rode ui, knoflook en een mix van kruidige specerijen. Daarna gaat de kip de pan in tot hij mooi goudbruin en lekker sappig is. Op een zacht broodje of een knapperige ciabatta met wat frisse groenten en natuurlijk een flinke dosis pit heb je in no time een heerlijke lunch of makkelijke avondmaaltijd op tafel.

Ingrediënten voor 2 personen

Voorbereiding: 10 minuten
Bereiding: 10 minuten
Totale tijd: 20 minuten

Voor de kip

  • 300-350 g kippendijfilet

  • 1 el Griekse yoghurt

  • ½ kleine rode ui, fijn gesneden

  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt

  • ½ tl kurkuma

  • 1 tl paprikapoeder

  • ½ tl uienpoeder

  • ½ tl knoflookpoeder

  • Zout naar smaak

  • 1 el olijfolie om in te bakken

Voor de broodjes

  • 2 zachte broodjes naar keuze

  • Sla

  • Komkommer

  • Tomaat

  • Eventueel rode ui

Topping: Sambal of sriracha voor extra pit

Optioneel: Knoflooksaus of een yoghurtsaus

Stap 1: Snijd de kippendijfilet in kleine, hapklare stukjes. Meng met de Griekse yoghurt, rode ui, knoflook, kurkuma, paprikapoeder, uienpoeder, knoflookpoeder en zout. Zorg dat de kip goed bedekt is met de marinade.

Laat de kip bij voorkeur 15-30 minuten marineren.

Heb je haast? Dan kun je hem ook direct bakken.

Stap 2: Verhit de olijfolie in een koekenpan op middelhoog tot hoog vuur. Bak de gemarineerde kip rondom goudbruin en gaar. Door de kleine stukjes is de kip in ongeveer 8-10 minuten klaar.

Stap 3: Snijd de broodjes open en rooster ze eventueel kort in een droge pan of oven. Verdeel de sla, komkommer en tomaat over de broodjes. Schep de hete kip erop en voeg eventueel sambal, sriracha of een frisse yoghurtsaus toe.

Serveer de broodjes direct terwijl de kip nog lekker warm en sappig is.

Meltem .
Volgende

Paella met kip en snijbonen