Gezonde chocolade dadelreep met noten
Een voedzame snack uit mijn keuken
Soms zijn de simpelste recepten ook de lekkerste. Deze dadelrepen maak je met maar een paar ingrediënten, zonder oven en in een paar minuten tijd. De natuurlijke zoetheid van zachte karameldadels combineert perfect met knapperige noten en een laagje pure chocolade.
Het resultaat is een zachte, voedzame snack die doet denken aan een luxe chocoladereep, maar dan zonder geraffineerde suikers. Perfect voor bij de koffie, als tussendoortje of wanneer je zin hebt in iets zoets dat ook nog voedzaam is.
Ingrediënten
Bereidingstijd: 10 minuten
10 zachte karameldadels (ontpit)
een handje walnoten
een handje amandelen
50 g pure chocolade
een klein beetje gesmolten witte chocolade (voor decoratie)
Bereiding
Stap 1: Ontpit de karameldadels. Doe de dadels, walnoten en amandelen in een hakmolen of keukenmachine en mix tot een plakkerige, grove massa.
Stap 2: Leg een vel bakpapier op het aanrecht en druk het mengsel plat tot een vierkant of rechthoek. Smelt de pure chocolade au bain-marie of kort in de magnetron. Giet de gesmolten chocolade over het dadelmengsel en verdeel gelijkmatig.
Smelt een klein beetje witte chocolade en drizzle dit erover voor een mooi patroon.
Stap 3: Zet de dadelreep ongeveer 2 uur in de koelkast zodat de chocolade volledig hard wordt.Snijd de reep in mooie repen of blokjes.
Tip van Mel:
Bewaar de repen in een afgesloten doos in de koelkast. Zo blijven ze stevig en perfect als snelle snack.
