Franse langzaam gegaarde kip met krieltjes

Geschreven door Meltem .

Ingrediënten voor 2 personen

Bereidingstijd

  • 1 Franse kip (klein formaat)

  • 600 g krieltjes, gehalveerd

  • 3 el olijfolie

  • 3 teentjes knoflook, geplet

  • 1 citroen, in partjes

  • 2 takjes tijm

  • 2 takjes rozemarijn

  • 1 tl paprikapoeder

  • 1 tl gedroogde Provençaalse kruiden

  • Zout en peper

Bereiding

Stap 1: Verwarm de oven voor op 160 °C. Meng olijfolie met paprikapoeder, Provençaalse kruiden, zout en peper. Wrijf de kip hiermee in.

Stap 2: Verdeel de krieltjes, knoflook en citroenpartjes over een ovenschaal. Leg de kip erbovenop en strooi tijm en rozemarijn erover.

Stap 3: Dek de schaal af met bakpapier én aluminiumfolie. Zet in de oven en gaar ca. 1,5 uur langzaam. Door de afdekking blijven alle sappen in de schaal en wordt de kip heerlijk mals.

Stap 4: Haal het bakpapier en folie weg en verhoog de oven naar 180 °C. Gaar de kip nog 30 minuten zonder afdekking tot het vel goudbruin en knapperig is.

Ik serveer ernaast wat brood om lekker te dippen. Meer heb je niet nodig!

Serveer de kip samen met de krieltjes, overgoten met de heerlijke sappen uit de schaal.

Meltem .
Volgende

Pangafilet à la Meunière – Franse klassieker in een toegankelijke versie